论文研读 | 爱喝绿茶的有福了，这种菌能延寿23.3%？增强活力、唤醒线粒体发表时间：2025-01-22 10:07 提到益生菌，它可是被我们官方认定的延寿“良民”， 这一家族的主要成员之一就是乳酸菌，占了总数的90%之多。 现在很多饮品都讲究添加乳酸菌，主打一个对肠胃有益， 但你可能不知道，中老年人爱喝的绿茶中也有乳酸菌的存在！ 在绿茶的制作过程中，有一些特殊的工艺可能会使乳酸菌参与其中， 这些“绿茶菌”不仅影响着绿茶的风味，还可能带来一些意想不到的健康益处。  发表在《自然》杂志上的一项研究发现，绿茶中的乳酸菌产生的成分，能延长23.3%的寿命、改善线粒体活性，增强运动能力。  绿茶中的植物益生菌 “绿茶菌”第一次被发现是在2020年，当时的研究者们在绿茶中提取到了一种植物乳酸菌——GTB1，据说其能缓解胃溃疡和胃炎、减轻体重、调节代谢、改善呼吸系统功能和改善过敏情况等。  而这次，研究者发现了绿茶乳酸菌GTB1的抗衰功效与其背后真正的机制。 研究者发现，食用GTB1菌近40天后，线虫的寿命最大延长了21.2%，同时，线虫体内的“老年色素”脂褐素以及甘油三酯的水平降低，运动能力、协调性、耐热、耐氧化能力也都增强，对生育功能还没有损害。  （GTB1菌延长线虫寿命，改善脂褐素、甘油三酯、运动、耐热、耐氧化应激等指标） 而食用普通大肠杆菌的对照组线虫和食用失去活性GTB1的线虫，都没有获得类似的抗衰和延寿的效果。 也就是说，只有足够活跃，益生菌才能在肠道中竞争资源、位置，“赶走”有害菌，增强肠道屏障、保护肠道，帮忙分解食物中的复杂的多糖与纤维，促进营养物质的释放和吸收。 为了搞清楚GTB1菌这样全面的抗衰作用是否来自它的代谢物，研究人员开始尝试只用含有GTB1代谢物的培养基，而非GTB1菌本身来供养线虫。 结果发现，线虫的寿命果然也得到了显著延长，效果也与GTB1活菌基本相似。  （GTB1培养环境延长线虫的寿命） 神秘的抗衰代谢物 为了找到那个神秘的抗衰代谢物，研究者进一步分析了线虫体内代谢成分的变化，线索逐渐指向了一种在线虫食用GTB1菌后出现显著增长的物质——3-苯乳酸（PLA）。  （PLA在线虫食用GTB1后显著变化） 研究者发现，在线虫的生长环境中加入PLA，不仅同样能延长线虫的寿命，还能在最佳浓度时比单纯的GTB1菌延寿效果更好：在10 mM的最大浓度下延长了23.3%，比GTB1菌更胜一筹！  PLA是一种乳酸的类似物，乳酸是线粒体呼吸过程中重要的能量来源，有保护肌肉收缩能力的作用。 因此，研究者猜测，PLA之所以能增强线粒体活力、恢复运动能力，可能是作为乳酸衍生物之一，与线粒体有着天然的“渊源”。 研究者从线粒体入手，果然发现PLA可以使MRCC II和MRCC V两种线粒体酶复合物的活性明显提升。  总的来说：绿茶中GTB1菌株可延长线虫寿命、改善健康指标，关键在于其代谢产物3 - 苯乳酸（PLA）。PLA 能剂量依赖性地延长线虫寿命、提升健康状况，增强健康衰老指数与线粒体活性。 绿茶原来还有这些好处 1、抗氧化与延缓衰老 绿茶中富含茶多酚，尤其是儿茶素类化合物，具有很强的抗氧化性能，能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而延缓皮肤和身体的老化过程。 2、对心血管的保护 茶多酚和儿茶素可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，减少低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加血管韧性，抑制血小板凝集，降低血压。 3、促进新陈代谢 儿茶素能够加速新陈代谢，提高脂肪的氧化速率，促进脂肪分解，帮助身体更有效地燃烧卡路里。 4、提神醒脑与改善认知 绿茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用。 5、增强免疫力 茶多酚和儿茶素具有抗炎、抗菌、抗病毒等多重生物活性，能够增强机体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力，减少感冒、流感等常见疾病的发病率。 6、促进消化与肠道健康 茶多酚和咖啡因能够刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。同时，绿茶还具有抗菌作用，能够抑制肠道内有害菌的生长，维护肠道菌群的平衡 所长有话说： 绿茶以其强大的抗氧化作用而闻名，它含有丰富的茶多酚，如儿茶素。这些抗氧化物质有助于对抗自由基，减缓细胞老化，降低患慢性疾病的风险。 中老年人在日常生活中可以根据自身的需求和口味选择合适的茶叶，但是在享受茶叶的同时，也要注意适度，避免过量摄入咖啡因和糖分。 |
