患癌风险降低45%！这种餐桌上的“天然消炎药”很多人没吃够发表时间：2025-01-08 09:35 昨天发的文章讲了我们体内炎症的危害， 今天所长就给大家带来的一样“消炎好帮手”——茶树菇。 茶树菇作为蘑菇家族的一员，是“一高三低”的健康食材， 低盐、低脂、低热量。 更重要的是它还能抗衰和防癌！  英国雷丁大学的研究团队在《Nutrients》期刊发表的研究显示：每天吃蘑菇12克以上，对情景记忆、前瞻性记忆、阅读能力、执行能力、处理速度等5项认知能力都有正面作用，有助于减缓认知衰老，降低患阿尔茨海默病的风险。  研究人员认为，这主要是由于蘑菇中富含膳食纤维、抗炎和抗氧化活性物质等，能够促进神经发育，并调节突触信号级联和神经递质的释放，从而让大脑保持活力。  此外，美国宾夕法尼亚州立大学的研究团队发现，与不吃蘑菇的人相比，每天摄入18克蘑菇的人，总体患癌风险降低45%。  研究显示，蘑菇中含有的麦角硫因和谷胱甘肽等抗氧化物质，能够控制自由基，阻止细胞氧化应激，从而降低患癌症的风险。 并且蘑菇中含有的真菌多糖，能帮助调节人体免疫系统，增强免疫力，抑制癌细胞生长。 麦角硫因是一种极为独特且强大的抗氧化剂，它天然存在于茶树菇等菌类之中，有着出色的自由基清除能力，相较于一些常见的抗氧化物质，它能更精准且高效地作用于细胞内的关键部位，为细胞抵御氧化损伤构筑起坚固防线。 而且，麦角硫因的稳定性极高，在复杂的人体生理环境下，依然能够长时间维持抗氧化活性，持续守护细胞健康。  茶树菇的5大好处 1、抗菌消炎 研究表明，茶树菇多糖可以帮助减少炎症因子释放，从而减轻炎症反应，这种抗炎作用，有助于缓解慢性炎症性疾病。 茶树菇中的提取物，具有抑菌活性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，都有较好的抑制效果。 2、调节血脂降血压 茶树菇中的多糖类物质，可以通过调节肠道菌群结构，促进有益菌生长代谢，改善肠道微生态环境，从而帮助降血脂。 茶树菇中的膳食纤维，能够减少胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，从而降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，有利于控制高血脂。  茶树菇矿物质含量丰富，尤其是钙、镁、钾含量比较丰富。每100克茶树菇中含有3889微克钾，对于维持体内钠水平、维持血压有较好的作用。 3、增强免疫力 茶树菇中的β-葡聚糖，可以帮助提高机体免疫功能，从而全面调节人体机能，抵抗疾病。 4、预防癌症等疾病发生 体内的活性氧自由基，与人体癌症的发生、免疫缺陷性疾病的发生是有直接关系的，所以科学研究的一个方向是寻找活性氧自由基清除剂。 茶树菇提取物中就含有活性氧自由基清除剂，它可以提高人体抗氧化能力，因此茶树菇作为一种具有开发前景的，可提取天然抗氧化剂的食用菌而备受关注。 5、帮助预防便秘 茶树菇含有丰富的膳食纤维，特别是不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助预防便秘，并能改善整体肠道健康。 所长有话说： 冬季气温低，老人与小孩抵抗力相对较弱，感冒后极易出现体虚无力的状况。这时候，一碗热气腾腾的茶树菇鸡汤便能发挥大作用。茶树菇富含钾等多种微量元素，食用后能及时为身体补充所需，有效缓解不适症状。 不仅如此，茶树菇自身含有的多糖、氨基酸等营养成分，可以助力激活免疫系统，全方位提高人体免疫力，帮助老人和小孩更快恢复活力。 |
